Zdola nahoru: Jak kombucha bar vezme kořeny ve Virginii

Zdola nahoru: Jak kombucha bar vezme kořeny ve Virginii
Tento příběh se objevuje v čísle z ledna 2015. Po absolvování Virginie Tech začala společnost Leslie Crews připravovat kombucha - probiotický čajový nápoj, u něhož se mnozí domnívali, že mají prospěch z hlediska zdraví ve vztahu k trávení a náladě - v náhradní ložnici jejího městského domu Virginia Beach.

Tento příběh se objevuje v čísle z ledna 2015. Po absolvování Virginie Tech začala společnost Leslie Crews připravovat kombucha - probiotický čajový nápoj, u něhož se mnozí domnívali, že mají prospěch z hlediska zdraví ve vztahu k trávení a náladě - v náhradní ložnici jejího městského domu Virginia Beach.

& ldquo; Aha & rdquo; okamžik: Posádky, jednou barmanka, si pro sebe připravily různé příchutě kvaseného nápoje. Když se objevila na večírcích s lahvemi svých nápojů, přátelé se zamilovali a začali rozkazovat. & ldquo; Rozhodl jsem se, že je čas dostat se z volné ložnice a založit si legitimní podnikání. připomíná posádky, kteří v roce 2010 opustili práci jako vládní dodavatel, aby zahájili Kombuchick.

Popadnutí vrcholu:

S 1 500 dolarů z jejího spořicího účtu si Crews pronajal prostor v komerční kuchyni, koupil si láhve a přísady a začal prodávat Kombuchick na Norfolkově trhu Five Points Community Farm Market. Její sofistikované příchutě - chai stout, chai světlo, jasmínové světlo, ošumělý ibišek - přitahovaly velkou pozornost.

& ldquo; Lidé to považovali za bar, viseli a žádali, abych si popovídala láhev, když jsme mluvili. Dokonce jsme měli lidi, kteří začínali karty a odjížděli odměny, " Posádky říkají. Nakonec přijala myšlenku a přeměnila stánku na Kombuchick Bar, kde sloužil nápoje z kombucha a kombucha na bázi nealkoholických koktejlů.

V roce 2013 pozvala kamarádka posádky, aby sloužily svým kombucha mocktails na firemní akci. To ji vedlo k zahájení cateringové divize podniku, aby sloužila kombuchy na svatbách a dalších událostech.

Podpora vaření:

Když Kombuchick získal následující výsledky v Norfolku, posádky se objevily v místním tisku. Pozornost vedla k mnoha námořním oceněním, včetně ocenění "Vynikající mladá cena za rok 2013" SCORE Foundation. & ldquo; Neuvědomil jsem si, že zahájení podnikání povede k úžasné lavině, " Posádky vykřikují.

Místní prodejci ji začali kontaktovat o skladování Kombuchicku v kavárnách a ekologických trzích a snažila se udržet krok s poptávkou. Místo toho, aby se úvěry nebo partnerství s investory, Crews spoléhal na peněžní infuze od fanoušků.

& ldquo; Měl jsem přátele a zákazníky, kteří mi dali 50 nebo 100 dolarů, abych udržel podnikání, a [a] zákazníci, kteří věřili v značce koupili zařízení jako fermentační nádrž, vysvětluje.

Zdravé podnikání:

Vzhledem k tomu, že Kombuchickova popularita rostla, tak i prodej. Posádky říkají, že tržby v prvním čtvrtletí roku 2014 byly trojnásobné, než v posledním pololetí roku 2013 (odmítla poskytnout konkrétní nebo novější čísla).

Láhev Kombuchicku prodává za 4 dolary; mocktails stojí 5 dolarů v Kombuchick Bar a soukromé akce. Toasting the future:

Kombuchick vyrábí 300 láhví kombucha týdně - což je zlomek toho, co je potřeba pro uspokojení poptávky od maloobchodníků a přímého prodeje přes Kombuchick

Bar na trhu zemědělců.Posádky láhví nápoje rukou. & ldquo; Podnikání bylo postaveno na bootstrappingu a marketingu na místní úrovni, a teď je čas přejít na další úroveň, " ona říká. & ldquo; Vím, že poptávka je tam, ale bude potřebovat financování, aby se udržela hybnost a ubytujte prodejce, kteří chtějí přepravit náš produkt. & rdquo;

Aby společnost rozšířila své podnikání, plánuje přesunout do většího výrobního zařízení a koupit automatizované zařízení pro plnění do lahví. Snaží se získat granty ve výši 56 000 dolarů v naději, že v letošním roce zvýší výrobu na 5 000 lahví

za měsíc.

Co bude příště:

Kombuchick bude prodáván prostřednictvím místních a regionálních středoatlantických obchodů s potravinami, trhy a kavárnami

v roce 2015. Posádky také zkoumají příležitosti pro franchising Kombuchick Bar.